دواء بيرجونال PERGONAL فوائده واستعماله

طريقة عمل الكسكسي‏ ‏بشرائح‏ ‏اللحم




طريقة عمل الكسكسي‏ ‏بشرائح‏ ‏اللحم

المقادير:

‏400 ‏جرام‏ ‏كسكسي‏ ‏مطهو - نصف‏ ‏كيلو‏ ‏لحم‏ ‏بتلو‏ ‏مقطع‏ ‏شرائح - ربع‏ ‏كيلو‏ ‏طماطم‏ ‏مقطعة‏ ‏مكعبات‏ ‏صغيرة - ربع‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏زنجبيل - رشة‏ ‏قرفة - فلفل‏ ‏حار‏ ‏مطحون‏ ‏وملح - ربع‏ ‏كوب‏ ‏حمص‏ ‏مسلوق - بصلة‏ ‏متوسطة‏ ‏ - ‏3 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏زبد - زيت‏ ‏زيتون - ثمرة‏ ‏جزر‏ ‏ - ثمرة‏ ‏كوسا‏ ‏ - ثمرة‏ ‏بطاطس - ‏2 ‏كوب‏ ‏حساء‏ ‏دجاج‏ ‏أو‏ ‏لحم.

الطريقة:

‏1- تغسل ‏الخضروات‏ ‏وتقطع‏ ‏مكعبات‏ ‏صغيرة‏ ‏وتشوح‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏مع‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏والزبد‏ ‏ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏الحمص‏ ‏والبهارات‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الماء‏ ‏ويترك‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏.‏
 2 -  ‏وفي‏ ‏إناء‏ ‏آخر‏ ‏توضع‏ ‏شرائح‏ ‏اللحم‏ ‏والبصل‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏وتقلب‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏ ‏ثم‏ ‏تضاف‏ ‏الطماطم‏ ‏والزنجبيل‏ ‏والقرفة‏ ‏والفلفل‏ ‏الحار‏ ‏ويقلب‏ ‏الخليط‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏كوبان‏ ‏من‏ ‏الماء‏ ‏ويغطي‏ ‏الإناء‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ليغلي‏ ‏حتي‏ ‏تمام‏ ‏النضج‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الملح‏.‏
‏3 - ‏تضاف‏ ‏الخضروات‏ ‏إلي‏ ‏اللحم‏ ‏ويضاف‏ ‏حساء‏ ‏الدجاج‏ ‏أو‏ ‏اللحم‏ ‏إلي‏ ‏الكسكسي‏ ‏ويقلب‏ ‏ويترك‏ ‏قليلا‏ ‏ثم‏ ‏يقدم‏ ‏مع‏ ‏شرائح‏ ‏اللحم‏ ‏والخضروات‏.‏
الكمية تكفي 4 أفراد